昨日は早起きして近所のマルシェへ出掛けた。
目的は『Beurre バター』
幾つかあるClemerieと呼ばれるチーズなんかを売ってる店を
まわって見たけど、やっぱり買う気になったのは
前回もチーズを買ったお店。
だって、いかにも手作りっぽいバターがドドーンと置いてあって
好きなだけ買えるんだもの。
しかもココの夫婦が面白くてとっても感じが良い。
買ったバターはこんな感じ。
これは『Beurre doux』と呼ばれる、お塩が入ってないタイプ。
Demi selと呼ばれる塩が入ってるのもとっても美味しいけど、
塩分は控えないといけないし、お菓子も作りたいしってことで。
そんな訳で、ついでに紅茶のサブレも焼いてみました。
コレも小嶋ルミさんの本からなんだけど、今まで焼いた事がある
アイスボックスクッキーとは全く違う！！と思ってしまった。
バターの味も紅茶の味も口の中で広がっちゃう感じで
かなり美味しく出来ました。
やっぱりバターがよかったのかな。
